Pétrin 75L

Pétrin à spirale 75 L capacité 50 kg de pâte, cuve réversible, corps en acier inoxydable, deux vitesses, couvercle de sécurité en acier inoxydable. Système de pétrissage sans huile. Pièces de contact alimentaire en acier inoxydable pour l’hygiène.

Description

Les pétrins à spirale de la série ISM fournissent un mélange très intensif, rapide, homogène et sans point mort. Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans réchauffer ni fatiguer les produits tels que la pâte, la viande hachée, etc. La pâte sera douce, bien aérée et facile à enlever. La cuve en acier inoxydable AISI 304, l’outil en spirale en acier inoxydable AISI 304 et la barre de rupture offrent un excellent mélange.

Pétrin spiral 75 L – 35 kg de farine, 50 kg de pâte

Ce pétrin spiral 75 L est conçu pour les boulangeries, les pâtisseries et les ateliers de production qui ont besoin de pétrir de gros volumes chaque jour. Il traite jusqu’à 35 kg de farine, soit 50 kg de pâte par cycle. Sa construction en acier inoxydable AISI 304 est pensée pour durer, même dans des conditions d’utilisation intensives.

Un pétrissage intensif et homogène

Grâce à son outil en spirale et à sa barre de rupture, ce pétrin assure un mélange rapide, régulier et sans point mort. La pâte est bien aérée, souple et facile à détacher de la cuve, sans trop chauffer. Le système de pétrissage fonctionne sans huile, et la transmission par poulie et courroie est robuste et silencieuse.

Pratique et sécurisé

• Deux vitesses et minuterie pour adapter le pétrissage à chaque type de pâte
• Bol réversible
• Panneau de commande à boutons étanches
• Couvercle de sécurité en inox : la machine s’arrête automatiquement dès que le capot est ouvert
• Roues et pieds de nivellement pour déplacer et caler la machine facilement

Un équipement hygiénique

Le corps, le bol de 75 L et l’outil spirale sont en inox AISI 304, comme toutes les pièces en contact avec les aliments. L’entretien est simple, ce qui répond aux exigences d’hygiène des métiers de bouche. Le moteur asynchrone est puissant, avec une protection IP 54 pour le panneau de commande et IP 32 pour l’ensemble de la machine.

Caractéristiques techniques

• Capacité du bol : 75 L, Ø 600 mm
• Farine : 35 kg par cycle
• Pâte : 50 kg par cycle
• Tension : 380-415 V triphasé, 50-60 Hz
• Puissance du moteur : 1,5-2,5 + 0,55 kW
• Dimensions : 65 x 120 x 120 cm
• Poids : 400 kg
• Matériau : inox AISI 304 (corps, bol et spirale)

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