Lot de 5 Broche Inox Pour Panettone

Broche inox pour panettone

Cette broche panettone en inox est spécialement conçue pour la préparation du panettone italien traditionnel. Robuste et durable, elle garantit une cuisson uniforme et une présentation parfaite de votre dessert préféré.

Pourquoi utiliser une broche pour panettone ?

Le panettone est une brioche très aérée et très légère. À la sortie du four, sa mie encore fragile risque de s’affaisser sous son propre poids. La tradition artisanale consiste donc à le suspendre à l’envers pendant son refroidissement. La broche est l’outil qui rend ce geste possible : placée dans le panettone, elle permet de le retourner et de le suspendre, afin qu’il garde sa hauteur, son volume et son alvéolage.

Un accessoire en inox, adapté au travail professionnel

Fabriquée en acier inoxydable, la broche résiste à la chaleur du four et aux usages répétés. Elle est facile à nettoyer et convient à une utilisation quotidienne en laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie. Elle s’utilise avec des moules en papier, spécialement conçus pour la cuisson du panettone.

Caractéristiques

• Matière : inox
• Dimensions : 60 x 7 cm
• Conditionnement : vendue par lot de 5
• Usage : cuisson et refroidissement du panettone

Un lot de 5 pour travailler en série

Vendue par lot de 5, cette broche vous permet de suspendre plusieurs panettones en même temps. C’est un vrai gain de temps pour les boulangers et pâtissiers, surtout à l’approche des fêtes de fin d’année.

Disponible également

Pour compléter votre équipement, découvrez notre moule papier panettone renforcé. Retrouvez aussi tous nos accessoires de boulangerie et de pâtisserie.