FOUR ÉLECTRIQUE MODULAIRE

LE FOUR ÉLECTRIQUE MODULAIRE est un four à soles fixes apte à la cuisson de tout type de pain et pâtisserie. Il a un design très compact et élégant, entièrement en acier inoxydable. Avec 1, 2, 3 ou 4 chambres de cuisson indépendantes et isolées. Le fonctionnement indépendant des chambres permet de régler chaque chambre de cuisson avec des températures différentes et donc, de cuire en même temps de produits différents. Température max de cuisson : 290°C
Le four est posé sur un support ou sur une chambre de lévitation, avec roues, toutes à frein.
La hotte d’aspiration est équipée d’aspirateur vapeur.
Les portes d’enfournement sont en acier inox, avec double vitre et ils s’ouvrent vers le bas, vers l’extérieur.
Les chambres de cuisson sont indépendantes, avec appareil à buée, valve vapeur motorisée et soles de cuisson composées de ciment en fibre de verre, permettant la cuisson de tout type de produit avec ou sans plaques.
Le panneau de contrôle est de type programmable, touch screen, avec 50 programmes de cuisson, sur 8 phases.
Le chauffage du four est obtenu par des résistances électriques blindées, placées au-dessous de la platée et en haut de chaque chambre, pour garantir une parfaite distribution de la chaleur et de hautes performances.

MODELE DIMENSION EXTERNE

mm

3 modules 1865x1300x(h)1080
Hotte 1865x1326x(h)195
Support pour 3 modules 1865x1300x(h)705